La séptima receta del chef: Pollo relleno a la mallorquina con salsa de naranja

Para esta entrega el chef Guillem Sunyer, del Restaurante del hotel Ca’n Bonico nos prepara una sorprendente receta, pollo relleno a la mallorquina con salsa de naranja.

Ingredientes:

.1 trasero de pollo

.Carne picada

.Frutos secos

.Manzana

.Almendras

.Pan de molde

.1 huevo

.Miel

.Leche

.Cebolla

.Gajos de naranja

Elaboración de la receta:

.Deshuesar el pollo.

.Mezclar la carne picada con los frutos secos y la manzana.

.Cortar a trozos pequeños las almendras y juntarlo con la mezcla anterior.

.Remojamos el pan de molde con la leche.

.Añadimos el pan con la mezcla y removemos

Para ver cómo el chef lo elabora paso a paso, pincha aquí y verás el vídeo.

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La sexta receta del chef: Coulant de chocolate

La chef Noemí Gelabert del Taller de tartas Ca'n Pinyol, nos prepara un delicioso postre: coulant de chocolate.

 

Para el coulant necesitaremos:

.220g de chocolate negro

.200g de mantequilla

.6 huevos

.150g de azúcar glas

.110g de harina

.1/2 cucharadita de sal

.1 cucharada de vainilla liquida

Con todos los ingredientes ya podemos empezar a elaborarlo:

.Fundir el chocolate con mantequilla en el microondas.

.Se baten los huevos y se añade el azúcar glas.

.Seguidamente se añade la harina, añadiendo la cucharadita de sal.

.Una vez fundida la mantequilla y el chocolate lo mezclaremos con la mezcla anterior y lo removeremos todo

.Ya con la mezcla lista, engrasamos los moldes y los rellenamos unos 120g

.Los metemos en el congelador 24 horas.

.Pasado este tiempo los sacamos del congelador y los introducimos en el horno a 180º 10 min.

Y con esto sólo queda disfrutar del sabrosísimo coulant de chocolate.

Para más dudas, puedes ver el vídeo de la chef en www.televisiondebaleares.tv 

¡Buen provecho!

La comida India alarga la vida

Volvemos a retomar el blog de la Receta del Chef, el programa más sabroso de www.televisiondebaleares.tv.

En esta ocasión os proponemos descubrir una de las gastronomías más exóticas pero que a la vez aporta más beneficios.

Taste of India, Jaipur restaurant y Taj Mahal restaurant, son tres de los restaurantes más prestigiosos de la isla.

Un resquicio de la cultura India donde tendrás la sensación de adentrarte en un mundo de aromas y especias.

Ofrecen calidad culinaria y un nivel en servicio a partes iguales.

En estos restaurantes podrás disfrutar de auténticos manjares dignos de un Rey, como el pollo Agra especial elaborado en Horno de Barro Tandoori y los curris tradicionales o platos vegetarianos cocinados en horno de piedra.

Un acierto en calidad, aromas, especias y variedad de alimentos y representación de los pueblos y diferentes culturas de la India. Además de integrar un alto valor medicinal, conocido por los cocineros Indios como Ayurvédico o prolongador de la vida.

Los toques personales de los chefs crean una mezcla de sabores, proporcionando profundidad y dimensión a la comida que resultan tan placenteros como integrantes al paladar.

La gastronomía más exótica muy cerca de ti. En Paseo marítimo 15, C/ Fábrica 5B y C/ Blanquerna 4.

También disponen de servicio a domicilio llamando al teléfono 971 917 702

Como siempre en La Receta del Chef os invitamos a conocer las comidas más sabrosas y exóticas.

¡Pincha aquí para ver el vídeo y adentrate en la cultura India!

La quinta receta del Chef: Bacalao con cebolla confitada al Oporto

Volvemos a retomar el blog de la Receta del Chef, el programa más sabroso de www.televisiondebaleares.tv, donde os proponemos ricas recetas para elaborar vosotros mismos desde casa.

En esta ocasión, os invitamos a cocinar un plato que cocinó el chef Francisco Darder del restaurante Ca’n Pinyol, en una de las entregas del programa "La Receta del Chef": Bacalao con cebolla confitada al Oporto. Una fácil y sabrosa receta.

Primero, preparamos los siguientes ingredientes:

.Bacalao desalado

.1 cebolla

.1 vaso de Oporto

.2 cucharadas de azúcar

.1 patata

Una vez que ya tenemos los ingredientes, podemos empezar con la elaboración:

. Cortamos la cebolla y la metemos en la sartén.

. Mientras, metemos el bacalao en el horno a 180º unos 10 min.

. Vertemos una copa de oporto en otra sartén con una cucharada de azúcar y removemos.

. Mezclamos el oporto con azúcar y con la cebolla.

. Sofreímos las patatas y las dejamos escurrir.

Y ya está listo para servir.Para que os sea más fácil elaborar esta receta, podéis ver cómo lo hace el chef pinchando aquí.